Одной из самых востребованных вещей на кухне является нож, но почему-то большинство семей подходят к его выбору очень поверхностно и невнимательно. Зачастую это объясняется тем, что нет разницы между «двумя железяками», но многие специалисты утверждают, что всё-таки она есть. Выбор приспособления для разделывания, резки и многих других операций, связанных с приготовлением пищи, - дело не только важное, но и очень ответственное. Иногда излишняя экономия может привести к тому, что мужьям придётся постоянно затачивать покупку, детям страдать от металлического привкуса на фруктах, а жёнам тратить намного больше сил для приготовления супов или рагу.
Считается, что на кухне должно быть три ножа разной длины и еще один для резки хлеба. Опытные домохозяйки утверждают, что таким комплектом можно приготовить без каких-либо трудностей практически любое блюдо. Существуют специальные приспособления для резки фруктов, чистки овощей, нарезания сыра и многого другого, но лезвия их отличаются от привычных специальными формами и изгибами. Если в квартире любят принимать гостей или просто часто готовят необычные блюда, то наличие таких приборов просто необходимо. В связи с этим становятся очень популярными наборы керамических ножей, которые, помимо всего прочего, обладают длительным сроком службы.
На сегодняшний день существует три основных материала, а точнее, способа производства этих незаменимых кухонных принадлежностей. Самыми дешёвыми среди них являются приборы из коррозийно-стойкой стали, они не требуют излишнего ухода и легко справляются с мягкими продуктами, но вот замороженное мясо или рыба обычно начинают вызывать трудности. Хотя сталь используется примерно одинаковая, но качество различных марок очень сильно отличается друг от друга. Признанными лидерами считаются немецкие и японские производители. Большой популярностью пользуются и керамические ножи. Они обладают повышенной прочностью, их, в отличие от предыдущих, очень трудно поцарапать. Кроме того, многих домохозяек порадует вес подобных приборов. Сейчас становятся очень востребованными лезвия с алмазным напылением. Если уделять должное внимание хранению и уходу, то они прослужат очень долго, при этом не будут требовать постоянной заточки.
Покупая набор ножей или несколько отдельных приборов, стоит сразу задуматься о том, где и как они будут храниться, так как они могут стать не только полезной домашней утварью, но и опасной игрушкой для детей. Помимо этого, имеет смысл поинтересоваться у продавца о способах и средствах по уходу за покупкой.
